Breaking News
  • Kemkominfo tunggu Telegram sampai bulan depan
  • KPK ajukan banding terhadap vonis Irman & Sugiharto
  • KPK pantau penanganan kasus korupsi di Malut
  • PKB dan NU siap ke Palestina
  • Presiden akan hadiri Pekan Nasional Perubahan Iklim

KULINER Dorong Konsumsi Ikan, Istana Gelar Lomba Masak Ikan Nusantara 04 Jul 2017 21:14

Article image
Gangan, masakan ikan khas Belitung. (Foto: borukaro.com)
Lomba Masak Ikan Nusantara adalah kompetisi masak yang terbuka untuk seluruh Warga Negara Indonesia. Lomba ini bertujuan mencari koki terbaik yang dapat mengolah hasil laut.

JAKARTA, IndonesiaSatu.co -- Indonesia memiliki peluang bonus demografi pada tahun 2035. Sayangnya, tingginya angka Balita yang mengalami stunting atau pendek, bisa mengancam peluang tersebut.

Data pemantauan status gizi (PSG) tahun 2016 menyebutkan jumlah Balita stunting 27,5% (sangat pendek 8,5% dan pendek 19%) sementara target WHO adalah di bawah 20%. Stunting merupakan kondisi di mana perkembangan tinggi badan yang tidak optimal, yang akhirnya berdampak pada kualitas kecerdasan menjadi tidak seperti yang diharapkan.

“Masalah stunting ini serius. Bayangkan, dari 10 anak 4 di antaranya tidak cerdas. Ini bukan yang kita inginkan. Kita ingin anak-anak Indonesia merupakan anak-anak yang sehat dan cerdas,” kata Menteri Kesehatan RI, Prof. Nila Farid Moeloek, Sp.M(K) usai Konferensi Pers mengawali kegiatan Lomba Masak Ikan Nusantara "Menuju Istana" di Gedung Bina Graha Kantor Staf Khusus Presiden, Senin siang (3/7/2017).

Data tersebut juga menyebutkan kasus Balita stunting ditemukan di sebagian wilayah Indonesia, terutama di wilayah Nusa Tenggara, Sulawesi, Kalimantan dan Papua.

“Padahal di sana protein hewani ikan banyak sekali. Mungkin ada budaya yang harus kita cerahkan, ada yang bilang bau anyir lah nanti kalau hamil, lalu ibunya tidak boleh makan apa-apa kalau habis melahirkan,” ujar Menkes seperti dikutip dari siaran pers Biro Komunikasi dan Pelayanan Masyarakat, Kementerian kesehatan, Selasa.

Sementera itu, Direktur Jenderal Kesehatan Masyarakat Kemenkes RI, dr. Anung Sugihantono, M.Kes., menerangkan bahwa dalam mengatasi permasalahan gizi tersebut, pihaknya melakukan dua solusi, yaitu intervensi spesifik dan sensitif. Intervensi spesifik diarahkan untuk mengatasi penyebab langsung dan tidak langsung masalah gizi, sedangkan intervensi sensitif diarahkan untuk mengatasi akar masalahnya dan sifatnya jangka panjang.

“Intervensi sensitif salah satunya meningkatkan pengetahuan dan kemampuan dari orang tua atau keluarga tentang hal-hal yang berkaitan dengan gizi,” terang Anung.

Anung menambahkan, kurangnya pengetahuan masyarakat dalam pengolahan, menjadikan ikan kurang diminati sebagai menu andalan keluarga.

“Ikan di sekitar mereka banyak, tetapi tidak mereka konsumsi. Karena kebanyakan dari mereka hanya bisa memasak ikan digoreng dan dibakar saja. Anak-anak jadi lebih cepat bosan makan menu ikan,” terang Anung.

Sebagai bagian upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia Indonesia, Pemerintah berupaya untuk meningkatkan pemenuhan gizi masyarakat melalui peningkatan konsumsi konsumsi protein hewani yang bersumber dari ikan. Hal itu dilakukan mulai dari distribusi ke daerah yang tidak memiliki potensi agar tetap bisa mengonsumsi ikan, sosialisasi mengenai pentingnya pemenuhan gizi, hingga ajakan bagi masyarakat agar mau meningkatkan konsumsi ikan.

Salah satu upaya yang dilakukan yaitu melalui kegiatan Lomba Memasak Ikan “Menuju Istana” yang diselenggarakan untuk menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam menemukan variasi pengolahan menu ikan agar lebih digemari dan diminati masyarakat.

Pada perayaan 17 Agustus mendatang, Kementerian Kesehatan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, Kementerian Pariwisata, dan Kantor Staf Presiden bekerja sama dengan Femina Group, khususnya situs masak Primarasa.co.id menyelenggarakan Lomba Masak Ikan Nusantara.

Lomba Masak Ikan Nusantara adalah kompetisi masak yang terbuka untuk seluruh Warga Negara Indonesia. Lomba ini bertujuan mencari koki terbaik yang dapat mengolah hasil laut menjadi hidangan lezat dan bergizi. Pemenang lomba masak akan mendapatkan kesempatan workshop dan memasak untuk Presiden Joko Widodo pada rangkaian perayaan 17 Agustus 2017 di Istana Negara.

PesertaLomba Masak Ikan Nusantara cukup mendaftarkan resep ikan dan foto hasil masakannya, kemudian anggota dewan juri Femina Group akan menghubungi peserta untuk mengikuti audisi.

 

--- Very Herdiman

Komentar